Šarlota sa jagodama

Potrebno:
• kesica bijelog želatina u prahu
• 100 ml mlijeka
• srž vanilije
• 5 žumanaca
• 100 g šećera
• 300 ml pavlake
• 300 g smrznute mješavine voća
• 400 g piškota
• po 100 g jagoda i malina
• kašika šećera u prahu
• kriške narandže

Priprema:
Razmutiti želatin prema uputstvu na kesici. Skuhati mlijeko sa sredinom vanilije. Pjenasto umutiti žumanca sa šećerom. Naliti mlijeko i neprestano miješajući kuhati na umjerenoj temperaturi dok krema ne počne da se zgušnjava. Skinuti kremu sa vatre, pa u nju pažljivo umiješati želatin. Ostaviti da se krema ohladi.

Čvrsto ulupati slatku pavlaku. Kremi dodati jagode i maline, a zatim i pavlaku. Usuti sloj kreme u kalup za tortu (prečnika 20 cm). Piškote stavljati uspravno uz zid kalupa. Zatim usuti i ostatak kreme. Tortu hladiti najmanje 4 sata. Polovinu jagoda i malina propasirati i dodati šećer u prahu. Ljepše jagode i maline prepoloviti, pa njima garnirati tortu.

Odozgo preliti ispasiranim voćem. Po želji, tortu mjestimično ukrasiti krupno izrendanom korom narandže.
oslobodjenje.ba